För paltälskare

I Norrland är de verkligen fiffiga. Jag var på Stinsen i Vännäs när jag var hemma, och kolla vad som fanns där! Jag är en stor paltälskare, och uppstekt palt är min favorit. Nu behöver man inte ens koka och skära palten  och vänta till dagen efter, för det går att köpa färdigt. Fiffigt va!? Fast jag vågade inte prova, hemgjord palt är ändå hemgjord och den är bäst!




Färdighackad pannkaka fanns också att tillgå, och uppstekt pannkaka är också väldans gott!





Smörgåstårtefödelsedag

Sambon fyllde år i början av juni. Han önskade sig såklart smörgåstårta i stället för vanlig tårta. Och jag lagade.... Jag tycker att det är rätt skojigt att göra smörgåstårta fast det tar lite tid och plats. Det är hur som helst värt det när det är dags för att äta av den!



Utflykt till Östergarnslandet

Idag var det verkligen finväder, ännu bättre än i går. Dagens utflykt gick till Östergarnslandet.  Vi hade tänkt att picknicka vid Grogarnsberget, men det blåste på båda sidorna om berget. Vi åkte då vidare och hamnade vid Sandviken. Såklart gick det inte attt ligga på stranden däremot lite högre upp och där var det perfekt picknickläge. Helt lä och varmt i solen! Efter ett tag kom Charlie och Isabella, och en stund senare familjen Hadenius.
Vi tycker att vi är rätt rutinerade strand/picknickare och brukar ha med oss en del. Men Charlie och Isabella de hade ett bord med sig!!!  Vi blev lätt imponerade, där har vi något att lära.... Hur som helst, i dag fick vi äntligen grilla vår kyckling och den var supergod! Jag hade marinerat den med Medeltidskrydde från  Sjaustrukocken. Den är lite "asiatisk" i smaken, med kanel, koriander, ingefära mm. Den kryddan kan jag varmt rekommendera, och likaså deras Lambikrydde. Den är suverän till mer än lamm!


Charlie och Isabellas bord




Vår picknick

Kanjanas Restaurang och Thaishop

Ikväll ska vi gå ut och äta med jobbet. Inget traditionellt julbord utan vi ska äta Thai på Kanjanas. Där är det alltid lika god mat. Hon är stjärnan själv, när man handlar mat i hennes lilla thaishop som ligger i anslutning till restaurangen så får man alltid tips om hur man ska använda det man köpt. Det gillar jag. Nu har jag förväntningar inför kvällen med mina arbetskamrater.

Recept parmensankyckling

Här kommer receptet på parmensankycklingen:

Kycklingen      4 portioner

4 kycklingfiléer
1 uppvispad äggvita
1 dl riven parmensanost
salt o peppar

Sätt på ugnen 225 grader. Salta o peppra filéerma och lägg i en smord ugnsfast form. Pensla med äggivtan och strö över parmensanosten. Osten kan ev behövas tryckas fast lite. Kycklingen steks i mitten av ugnen ca 20 min (beroende på hur tjocka filéerna är

Dressingen

2 dl mangotärningar
3 msk vatten
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
salt o peppar

Mixa dressingen slät. Det går även att blanda i lite chiliflingor om man vill ha en hetare dressing

Salladen

1 avocado
1 paprika
1 ask cocktailtomater
1 dl frysta mangotärningar
3 dl förvällda broccolibuketter
Hackad persilja

Tärna avocado, skiva paprika, blanda alla ingredienser, lägg upp på tallrikar och häll över dressing.
Skiva kycklingen och lägg ovanpå.
Det går att variera grönsakerna efter smak, tex hade vi även kokt palsternacka. Krydda gärna grönsakerna lite om du inte gör dressingen så het.
 
Smaklig måltid!!

Parmensankyckling med mangodressing

Oj, i går åt vi en riktigt god middag. Jag hittade receptet i en tidning och slog till. Det var enkelt och gick snabbt att laga och hur gott som helst. Kan varmt rekommenderas!


Kanjanas restaurang och thaishop

Ett hett tips om Ni vill äta gott Thaikäk i Visby är Kanjanas. Hon har öppnat en restaurang och sin lilla Thaishop på Lummelundaväg. Jag är så glad för vi bor inte långt därifrån. Jag handlade mycket av henne då hon hade shopen på Mästergatan och nu är den ännu närmre till shopen. När man handlar av Kanjana får man bra grejer om du tänker laga thai, billigt är det också. Dessutom ger hon väldigt bra tips hur man använder de på bästa sätt!! Vi har än så länge bara tagit maten på takeaway men nu när hon renoverat detta förut så trista hak så ser det väldigt trevlig ut.  Hennes Pad Thai är inte att leka med. Så gå dit om ni gillar Thai, ni kommer inte att ångra er. Gillar ni thaikäk?

 

Glass i stora lass!

Jag gillar glass och här i Visby finns Visbyglass som har en lite glassbar på Hästgatan. De har fantastisk god glass som är hemmagjord. Men Glassmagasinet då säger nån. Ja, Glassmagasinet må ha många sorter och vara Sveriges största glassbar. Men Visbyglass har dock godare glass och smaken är det viktigaste tycker jag. Smaker jag kan rekommendera är Honung/Saffran, Pistage och Polka! Så besöker Ni Visby och är sugna på glass, bege Er till Hästgatan och Visbyglass, ni kommer inte att ångra Er! 

 



Bild lånad härifrån

Kvällens middag

Idag blir det Grekisk sallad till middag. Jag har längtat, det var länge sen sist trots att den ligger högt på min "godaste salladenlista." Men Greksallad är greksallad, då SKA det vara riktig fetaost och riktiga kalamatasoliver annars är det inte greksallad. Jag har dock kommit fram till att Grekiska oliver är de klart bästa, både gröna och svarta. En restaurang borde inte får kalla salladen för Grekisk sallad om de har fuskoliver och fuskfetaost tycker jag. Fuskoliver är av typen urkärnade små (vilka som dock kan rekommenderas till Tapenade), och fuskfetaosten är typen Arlas med komjölk... Då kan de kalla den Fuskgreksallad eller fubbig greksallad. Gillar Ni Greksallad?

Grekisk sallad med Tzatziki
 



Jag kan varmt rekommendera dessa grekiska gröna oliver som vi fick i present av våra kära kompisar E & P! Dessa oliver är verkligen smarriga och rekommenderas varmt.

 





Palt eller kroppkakor!

Jag är en stor paltälskare och är inte lika förtjust i kroppkaor. Palt är nog min godaste maträtt. Min moster gör världens godaste palt, hon gör fina flatpaltar och steker fläsket bredvid. Hon använder sig av enbart vetemjöl och alltså inget kornmjöl, jag tror att det är det som är hemligheten. Flatpalten äter jag med smält smör och hjortronsylt, det är mumsfilibabba! Hur som helst så idag har jag  i alla fall lagat kroppkakor av potatisen som blev över från gårdagens middag. Vi fyllde dem med stekt fläsk och lök, samt lite svartpeppar. Det blev faktiskt riktigt gott, var skeptisk till en början men helt ok. Behöver jag säga att jag åt hjortronsylt istället för lingon...

Är ni paltmänniskor eller kroppkaksmänniskor? 


Palt



Kroppkakor
 




Bilder lånade härifrån: (dock inte receptet)
http://www.fotoalbumet.com/homepage.php?tblPagesID=3040&tblUserID=1559&ac=8a844895b42d35f59de17ddf196f5df3&intDesign=2&intEdit=
www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=4098



 

Bubbel

Vill passa på att tipsa om en god Cava inför nyårshelgen, nämligen Lavit brut Nature från Segura Viudas.  Den är sååå god!                                       






Den finns även som Rosé, Lavit Rosado brut och den är också mycket god!                              




Den vita är beställningsvara på systemet, rosén finns ofta i butiken. 82 kronor för den vita och 73 kronor för rosén, helt överkomliga priser! Etiketterna och flaskorna är ursnygga också!
 

Nyårssupé

Vi ska fira nyårsafton här hemma hos oss i år. Vi har dock inte bestämt vad vi ska äta och dricka ännu. Jag tar tacksamt emot receptförslag på god mat och gott vin. Det skulle vara bra om mycket går att förbereda, men ej ett måste. Har redan ett tips från Desperata hemmafrun på en laxrulle till förätt som lät väldigt smarrig. Men jag vill gärna har fler recept!

Fredagsmys

Ikväll ska vi mysa, först med god middag och sedan glutta på TV. Vi lagar Entrecote med hemgjord rödvinssås, ugnsbakade potatishalvor och en fräsch sallad! Till det dricker vi ett gott italiensk rött vin som heter Selvarossa. Rekommenderas varmt till kött, och även att smutta på!



God rödvinssås


2-3 msk smör
1 gul lök
1-2 msk tomatpuré

Fräs dessa ingredienser i en panna, blanda sedan i

5 msk vetemjöl
8 dl stark buljong (2½ tärning)
4 msk soja
3 dl rött vin

Koka såsen i minst 45 minuter, gärna minst 1 timme. Sila såsen.
Blanda i innan servering:

1 msk smör
½ dl rött vin

ev 1 dl hackade oliver
ev lite salt


Denna sås är suveränt god, det blir rätt mycket, men den går bra att frysa.

RSS 2.0